Las cenas y fiestas navideñas en todo el mundo exigen un postre especial, ya sea empapado en licor, enrollado con chocolate, con capas de fruta o cubierto de nueces. Hemos recopilado nuestras recetas favoritas para tu próximo buffet de postres o cena, incluyendo un Panettone de Italia, un Bûche de Noël francés, un Pastel Negro Jamaicano, un Kuchen alemán y un épico Babka de Chocolate.
Panettone: El Clásico ItalianoLas avellanas tostadas y el chocolate suavizado hacen que esta receta de panettone, rica y mantecosa, del panadero de Chicago Greg Wade, sea un favorito durante las fiestas. Este pan dulce italiano, con sus notas cítricas y su textura esponjosa, es el acompañamiento perfecto para una taza de café o un vaso de vino caliente.
Pastel Negro Jamaicano: Un Sabor ÚnicoEl sutil matiz de las almendras crudas (y el extracto de almendra), las cálidas notas picantes de la pimienta de Jamaica y la abundancia de ron informan la versión de Brigid Ransome Washington del Pastel Negro, con una sensibilidad única y auténticamente jamaicana. Este pastel denso y rico, con sus capas de fruta seca y especias, es una delicia para los sentidos.
Bûche de Noël: La Elegancia FrancesaUnos pocos movimientos inteligentes hacen que esta Bûche de Noël de Paige Grandjean sea superior al resto. Dejar que el pastel se enfríe mientras aún está enrollado ayuda a evitar que se agriete. El mascarpone estabiliza el relleno de crema batida para que pueda enfriarse durante horas sin gotear. La mantequilla y el jarabe de maíz en el ganache lo mantienen suave y brillante. Y revolver las láminas de almendras tostadas en el glaseado de ganache le da un aspecto de "corteza de árbol" y agrega una textura contrastante al relleno sedoso y el tierno pastel.
Pastel de Frutas Hervidas de Navidad: La Tradición CanadienseEsta receta fácil y flexible se inspira en un pastel de frutas hervido que Andrew Zimmern probó durante su visita a Terranova. Al hervir las frutas secas con ron, melaza, crema y especias, el pastel resulta deliciosamente esponjoso y húmedo. Esta versión navideña, con sus notas cálidas y su textura única, es un clásico que se disfruta en todo Canadá.
