Las Muns: Un Viaje de Sabor y Expansión Global
Un año clave para la expansión internacional con una inversión millonaria
Para Las Muns, el año 2026 representa un hito fundamental en su plan de crecimiento global. La empresa, especializada en empanadas argentinas, ha captado 1.85 millones de euros en una ronda de inversión cerrada en marzo. Este capital tiene como objetivo principal potenciar su capacidad de producción y acelerar su incursión en mercados fuera de España. Actualmente, la compañía opera con 55 establecimientos, de los cuales 10 son propios, y tiene previsto abrir alrededor de 12 nuevos locales, elevando el total a entre 60 y 62 unidades para finales de año. Se estima que las ventas consolidadas del sistema alcancen los 10.8 millones de euros este año, en comparación con los 9 millones registrados en 2025.
La estrategia de masterfranquicias para un crecimiento global sólido
La estrategia de internacionalización de Las Muns se fundamenta en el modelo de masterfranquicia. Durante el año pasado, la empresa consolidó tres importantes alianzas que comenzarán a operar este año en Suiza, Alemania y Abu Dabi. En Suiza, tras una exitosa prueba piloto con un foodtruck, Las Muns planea inaugurar una tienda en la estación central de Zúrich, con la intención de abrir al menos dos más a lo largo del año. En Alemania, se ha firmado un acuerdo con un masterfranquiciado para iniciar operaciones en Stuttgart y Múnich. Para Abu Dabi, ya tienen un local casi listo, aunque la apertura se ha retrasado debido a la situación global, estimándose antes de agosto. Adicionalmente, Las Muns expandirá su presencia en España con un nuevo punto de venta en la T1 del aeropuerto de Barcelona, en colaboración con Areas.
Un modelo de negocio accesible para operadores experimentados en restauración
La marca busca activamente socios con una sólida capacidad financiera y experiencia en el sector de la restauración o foodservice para sus masterfranquicias. Se requieren planes de expansión que incluyan al menos cinco locales propios. El modelo de Las Muns es particularmente atractivo para grupos con otras marcas, ya que sus establecimientos son compactos y de fácil gestión. La inversión inicial por unidad, sin contar el canon de entrada, ronda los 70,000 euros, cubriendo maquinaria y adecuaciones. Además, la empresa enfatiza el éxito de su formato "take away", que genera entre el 70% y 80% de sus ingresos, adaptándose a las nuevas tendencias de consumo, especialmente entre las generaciones más jóvenes que optan por comidas prácticas y de calidad fuera del restaurante tradicional.
Producción centralizada para asegurar la calidad y la distribución global
El corazón de la operación de Las Muns es su nuevo y ampliado obrador en L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona, financiado con la reciente ronda de inversión. Desde aquí, la compañía produce entre 15,000 y 20,000 empanadas diarias. Con excepción de Canadá, donde el franquiciado tiene su propia fábrica, todos los mercados europeos y de Oriente Medio son abastecidos desde Barcelona. Las empanadas se elaboran, se congelan crudas y se distribuyen, garantizando que lleguen a cada punto de venta en óptimas condiciones y se horneen diariamente, manteniendo la frescura y calidad del producto.
Una carta global con toques autóctonos para cada mercado
La oferta de productos de Las Muns combina una carta diversa y extendida, ideal para el formato de comida rápida, con sabores internacionales como pollo al curry, caprese o pulled pork. A esta base global, la marca añade adaptaciones locales para conectar con la cultura de cada región. Por ejemplo, en Canadá introdujeron una empanada inspirada en la poutine, y en Portugal, una de bacalao, demostrando la flexibilidad de la marca para mantener su identidad mientras se integra en nuevos entornos culinarios.
La empanada: desafíos y oportunidades en los mercados internacionales
Un aspecto sorprendente para Las Muns ha sido la rápida aceptación de sus empanadas en otros mercados en comparación con España. Según Mariano Najles, esto se debe a la preexistencia en España de la "empanadilla", un producto visualmente similar pero conceptualmente distinto, que tradicionalmente se consumía como tapa o snack. Esta diferencia cultural hizo que el consumidor español tardara más en percibir la empanada como una comida completa. En contraste, en países sin este "prejuicio" previo, la adopción fue más inmediata. A pesar del crecimiento en España, Najles considera que aún hay un amplio mercado por conquistar y ve a la competencia como un factor positivo que impulsa el crecimiento de la categoría. Su principal objetivo es atraer a consumidores de otros productos de comida rápida, como pizzas o bocadillos, para que elijan la empanada en nuevas ocasiones de consumo, destacando su conveniencia y versatilidad.
Crecimiento superior al mercado en un contexto de consumo ajustado
Frente a la moderación del gasto en restauración, Las Muns ha logrado un crecimiento superior al del mercado, registrando un comparable positivo del 4% en el primer cuatrimestre. Este éxito se atribuye a innovaciones internas en la experiencia del cliente y a su estrategia de precios. La marca se posiciona en un segmento de precio competitivo dentro del foodservice, ofreciendo una opción más económica que las hamburgueserías o pizzerías gourmet, sin sacrificar la calidad. Además, ajusta sus precios según la zona y el momento de consumo, para maximizar su atractivo y seguir consolidándose como un referente en la categoría de empanadas.
