El mundo del vino se prepara para un acontecimiento significativo en Madrid, donde el primer Salón de Variedades Rescatadas abrirá sus puertas. Este evento promete ser un baluarte en la cruzada por preservar el legado vitivinícola de España, brindando una oportunidad única para degustar y valorar cepas que, por diversas razones, habían quedado en el olvido. La iniciativa subraya la importancia de mantener la riqueza agrícola y la particularidad de cada terruño, invitando a los asistentes a una inmersión en sabores auténticos y narrativas vinícolas profundas.
Madrid acoge la celebración de la diversidad vinícola española
El lunes 28 de septiembre de 2026, la capital española se convertirá en el epicentro de la tradición vinícola revivida. El Espacio Madrazo, en la calle Los Madrazo, 28 (Metro: Sevilla), será el escenario del primer Salón de Variedades Rescatadas. Este encuentro singular, que tendrá lugar el próximo 26 de octubre, está diseñado para profesionales del sector, ofreciendo un espacio íntimo para el descubrimiento y la apreciación de vinos elaborados con uvas autóctonas que varias bodegas han logrado traer de vuelta a la vida. No se trata solo de una cata, sino de una ventana a la historia y la perseverancia de productores que se han dedicado a proteger la diversidad de la viña española.
Entre las joyas vinícolas que los asistentes tendrán el privilegio de probar se encuentran:
- Albillo Mayor (de cepas centenarias) de Bodegas Virtus (Ribera del Duero): Un blanco exquisito, resultado del compromiso de una bodega joven con la calidad y la singularidad de cepas ancestrales.
- Gual de Bodega El Drago (D.O. Canary Wines, Tenerife): Una variedad verdaderamente canaria, caracterizada por su frescura, sus perfiles aromáticos distintivos y un final largo y armónico.
- Malcorta de Javier Sanz Viticultores (Rueda): Un clon de Verdejo que, a pesar de sus desafíos históricos en el cultivo, ha sido recuperado para ofrecer una expresión única de la región.
- Tardana de Pagos de Familia Vega Tolosa (D.O. Manchuela, Albacete): Una cepa de maduración tardía, ideal para las condiciones climáticas cambiantes, con la que se elabora un espumoso excepcional.
- Zurieles de Encina Blanca de Alburquerque (Badajoz): La apuesta de esta bodega por la viticultura ecológica y la recuperación de variedades extremeñas casi extintas.
El Salón no solo permitirá la degustación de estos y otros vinos, sino que también contará con cuatro catas dirigidas por los bodegueros que han liderado estos proyectos de rescate, quienes compartirán sus historias y visiones. La entrada al evento es exclusiva con invitación, lo que asegura un ambiente propicio para el intercambio de conocimientos y la creación de redes entre expertos.
La revitalización de estas variedades vinícolas ancestrales representa una valiosa lección sobre la importancia de la diversidad y la resiliencia. En un panorama vinícola global a menudo dominado por un puñado de uvas internacionales, la recuperación de cepas como Gual, Malcorta, Tardana y Zurieles es un faro de esperanza. Nos recuerda que cada terruño y cada historia vitivinícola son únicos y merecen ser explorados y preservados. Este Salón es más que una simple exposición de vinos; es una celebración del arraigo, la innovación y la pasión por el patrimonio, ofreciendo a los profesionales la oportunidad de enriquecer sus conocimientos y contribuir a un futuro más diverso y sostenible para la viticultura.
