La Riviera en tu Mesa: Disfruta la Gastronomía con Sencillez y Pasión
La Inspiración Mediterránea: Rituales de Verano y Recetas Familiares
El verano en las costas mediterráneas evoca imágenes de sol radiante, refrescantes inmersiones en aguas turquesas, sobremesas interminables y la placidez de una bebida fría al atardecer. Esta misma esencia es la que Mélanie Masarin, reconocida por fundar la marca de aperitivos sin alcohol Ghia, ha plasmado en su libro "Riviera: Recetas de la costa de Francia e Italia". Este proyecto culinario es un homenaje a los sabores que marcaron su infancia en Francia y, de manera especial, a la cocina de su querida abuela.
Un Libro Nacido del Confinamiento: Compartiendo Sabores y Simplificando la Cocina
La génesis de esta obra se remonta a 2020, durante el período de confinamiento. Fue entonces cuando Masarin comenzó a preparar platos caseros y a compartirlos con sus amistades. Las constantes preguntas sobre sus creaciones culinarias se transformaron en la chispa que encendió la idea de un libro. Su propósito principal es eliminar la solemnidad de la cocina, promoviendo que las reuniones alrededor de una mesa sean experiencias agradables y sin complicaciones. "Mi deseo era que reunirse con amigos fuera sencillo", afirma la autora, capturando así la esencia de su propuesta.
La Colección de Sabores: 101 Recetas Franco-Italianas para Todos
"Riviera" presenta una cuidadosa selección de 101 recetas, que combinan lo mejor de la tradición culinaria francesa e italiana. La mayoría de estas preparaciones destacan por su simplicidad, requiriendo menos de diez ingredientes. El recetario abarca desde la vibrante tarte soleil con pesto o tapenade, pasando por la robusta daube provençale, hasta el delicado branzino entero con salsa verde. No faltan los dulces clásicos como los baci di dama, ni bebidas refrescantes como un spritz de mandarina y tomillo. La filosofía de Masarin es clara: un buen aceite de oliva, hierbas frescas, ajo y sal, combinados con productos de temporada, son los pilares para transformar cualquier comida en una auténtica celebración.
Flexibilidad y Adaptación: La Tarta de Higos y Yogur como Símbolo
Entre las recetas que más cariño guarda Masarin, se encuentra la tarta de higos y yogur, una moderna interpretación de los postres que su abuela solía preparar. La autora enfatiza la libertad en la cocina, animando a los lectores a adaptar los ingredientes según la disponibilidad. Frutas como higos, cítricos, frambuesas o membrillo pueden intercambiarse sin alterar la esencia del plato. Este enfoque subraya que el verdadero espíritu del libro reside en permitir que las recetas se ajusten a la vida de cada cocinero, fomentando la creatividad y el disfrute.
Más que un Recetario: Una Declaración de Amor a la Vida Mediterránea
Lejos de ser solo un conjunto de instrucciones culinarias, "Riviera" se erige como una auténtica carta de amor a las costas de Francia e Italia y a su particular manera de concebir la gastronomía. Es un tributo a la comida sin pretensiones, pero rebosante de sabor, a los ingredientes que provienen directamente de la tierra, a los almuerzos que se extienden en el tiempo y a las conversaciones que fluyen hasta bien entrada la noche. Este libro es una invitación a recrear, en el propio hogar y a través de cada plato, esa inolvidable experiencia del verano mediterráneo que Mélanie Masarin aprendió a valorar junto a su abuela.
