La reconocida institución barcelonesa Hofmann, un referente en la elaboración artesanal de postres desde 1983, ha inaugurado un nuevo espacio en Madrid. Esta expansión representa un paso significativo para la marca, llevando su creatividad y su exquisita oferta de repostería de autor a la capital española. El establecimiento, situado en la exclusiva Galería Canalejas, no solo presentará sus clásicas elaboraciones dulces, sino que también ofrecerá una propuesta culinaria salada, fruto de la colaboración con su restaurante galardonado con una estrella Michelin, consolidando así su universo gastronómico.
Desde sus inicios en 1983, Hofmann ha sido sinónimo de innovación y maestría en el arte de la pastelería. Sus vitrinas han exhibido creaciones vanguardistas, como los célebres pasteles hiperrealistas que evocan el estilo de Cédric Grolet, cautivando paladares y miradas. Tras una exitosa incursión en Seúl, la llegada a Madrid se perfila como una evolución natural, extendiendo el prestigio y la calidad que caracterizan a la firma catalana. Silvia Hofmann, Presidenta Ejecutiva del grupo, ha expresado su entusiasmo por este logro, destacando la importancia de esta apertura en una ubicación tan emblemática como la Galería Canalejas, un enclave que, sin duda, potenciará la visibilidad y el reconocimiento internacional de la marca.
El nuevo local de Hofmann en Galería Canalejas, bajo la impresionante vidriera art decó, se concibe como un espacio integral donde convergen diferentes experiencias culinarias. Los visitantes podrán deleitarse con una selección de sus afamados croissants rellenos, considerados un ícono de la pastelería. Además, se ofrecerá una muestra de su chocolatería, distinguida como la mejor de España, y una variedad de pastas de té que han sido reconocidas como las más destacadas de Cataluña. Completan la oferta creaciones especiales de temporada, diseñadas para sorprender a los amantes de la buena repostería.
Más allá de los dulces tradicionales, Hofmann eleva el chocolate a la categoría de arte. Sus esculturas de chocolate son verdaderas obras contemporáneas, destacando la serie inicial denominada «Earth». Inspirada en la riqueza de la naturaleza, esta colección presenta piezas como la «blume» y la «coral», meticulosamente esculpidas con diversas texturas y rellenos que realzan la versatilidad de este ingrediente. Estas creaciones no solo son un festín para el gusto, sino también para la vista, fusionando la gastronomía con la expresión artística.
La propuesta madrileña de Hofmann se enriquece con un espacio culinario dedicado a platos salados. La carta ha sido elaborada en estrecha colaboración con el prestigioso Restaurante Hofmann, que ha mantenido su estrella Michelin desde 2004. Esta sección incorpora una cuidada selección de elaboraciones saladas y cócteles especialmente diseñados para armonizar con los chocolates de la marca, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y sofisticada.
En resumen, la apertura de Hofmann en Madrid, en la distintiva Galería Canalejas, representa un hito crucial en la consolidación de la marca como un referente gastronómico de élite. La combinación de su inconfundible repostería artesanal, sus innovadoras esculturas de chocolate y una oferta culinaria salada de alta calidad, respalda su reputación de excelencia y creatividad en el panorama culinario, reafirmando su compromiso con la expansión y la constante evolución.
