Gipuzkoa, en colaboración con GOe-Gastronomy Open Ecosystem, ha puesto en marcha un proyecto pionero llamado 'Hamarrak'. Esta iniciativa busca identificar y cultivar el talento emprendedor en los ámbitos de la alimentación, la gastronomía y las tecnologías afines. El programa, que se encuentra en su etapa inicial, tiene como objetivo seleccionar a diez personas para que desarrollen sus ideas de negocio dentro del innovador ecosistema de GOe. La meta es transformar conceptos incipientes en propuestas sólidas y viables, brindando a los participantes el apoyo y los recursos necesarios.
La convocatoria está abierta a una amplia gama de profesionales, incluyendo emprendedores con proyectos en fases tempranas, estudiantes, recién graduados, investigadores interesados en la transferencia de conocimiento, y expertos en áreas como la ciencia, la salud, la sostenibilidad y la digitalización, entre otros. Durante cuatro meses, los seleccionados se integrarán en la comunidad de innovación gastronómica de GOe, donde recibirán formación, mentoría y acceso a infraestructuras especializadas. El programa enfatiza la interacción, el aprendizaje práctico y la colaboración, permitiendo a los participantes contrastar sus ideas con otros perfiles y avanzar en sus proyectos a través de un ciclo de pruebas y mejoras. Además, se priorizará a aquellos vinculados con Gipuzkoa y que demuestren un compromiso con el desarrollo local, facilitando conexiones con empresas y profesionales del sector gastronómico y alimentario de la región.
El carácter piloto de 'Hamarrak' permitirá a GOe y a la Diputación evaluar la efectividad de este modelo de activación temprana del talento, fundamentado en la interacción entre individuos, la comunidad, el conocimiento y el entorno territorial. El éxito de la primera edición, que se desarrollará entre octubre y diciembre, se medirá a través de la evolución de las iniciativas y la experiencia de los participantes. Gipuzkoa se posiciona como un terreno fértil para el desarrollo de proyectos FoodTech, gracias a su rica tradición gastronómica, la presencia de empresas en la cadena de valor alimentaria y el respaldo de instituciones académicas y tecnológicas. Este programa subraya el compromiso de la Diputación Foral de Gipuzkoa con la incorporación de nuevo talento y el fomento de iniciativas empresariales en los sectores de la alimentación y la gastronomía, con el apoyo de entidades clave como Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco.
Esta iniciativa no solo promueve la innovación y el espíritu emprendedor, sino que también refuerza el compromiso con el desarrollo sostenible y la mejora continua en la industria alimentaria. Al apoyar a talentos emergentes y facilitar la creación de nuevas empresas, se siembran las semillas para un futuro más próspero y dinámico, donde la creatividad y el conocimiento se ponen al servicio de la sociedad y la economía local.
