Durante cuatro días, la capital española será el escenario de una experiencia culinaria excepcional, donde el aclamado restaurante KABO de Pamplona, poseedor de una estrella Michelin, establecerá una residencia temporal. Este evento, que culminará en una cena especial para catorce comensales, representa la fusión de visiones entre el chef Aarón Ortiz y la sumiller Jaione Aizpurua de KABO, y Lucas Bustos, líder del restaurante Gurisa en Madrid.
Esta iniciativa gastronómica nace de una profunda amistad forjada en 2017 en Buenos Aires entre los dos chefs. Más allá de la colaboración profesional, esta unión simboliza un vínculo de respeto y admiración mutua que ha florecido a lo largo de los años. La cena, que se celebrará el 4 de junio, promete un viaje culinario a través de doce elaboraciones, donde los productos vegetales serán los grandes protagonistas, complementados con carnes, pescados, ahumados y delicias emblemáticas de Navarra como el pato y el cordero. La filosofía culinaria de KABO, centrada en los conceptos de Tierra, Tiempo y Territorio, se mantendrá inalterable, garantizando una experiencia auténtica y llena de identidad.
Por su parte, Gurisa, con una vasta trayectoria internacional, se ha consolidado en Madrid como un referente para los amantes de la buena mesa. Su propuesta se distingue por la calidad excepcional de sus productos, un ambiente cuidadosamente diseñado y un servicio impecable, elementos que lo han posicionado como un destino culinario de primer orden.
Esta oportunidad única permite a los comensales madrileños explorar las creaciones de ambos establecimientos sin necesidad de viajar. Es una invitación a disfrutar de una velada de alta calidad en la calle Zurbano, un acontecimiento gastronómico que promete ser inolvidable.
